家庭版火锅鱼

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四川绵阳沈家坝北街小厨娘
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四川人怎么会，不会自己做一顿火锅鱼呢？

家庭版火锅鱼的用料

梭边鱼 三斤 豆芽 半斤
辣椒 少许 豆腐 适量
土豆 适量 豆皮 适量
青笋 适量 藕 半节
蒜泥 适量 香菜 适量
葱花 适量 火锅料 适量

家庭版火锅鱼的做法

家庭版火锅鱼的做法图解1

步骤1

码料，如图，所有配菜备用
家庭版火锅鱼的做法图解2

步骤2

起锅，烧油(小火)，辣椒，葱段，火锅料，爆香
家庭版火锅鱼的做法图解3

步骤3

倒入码好的鱼骨炒香，加入清水
家庭版火锅鱼的做法图解4

步骤4

加入清水冷锅下各种菜，煮到软度合适
家庭版火锅鱼的做法图解5

步骤5

撒上辣椒面，蒜泥 ，香菜，泼油！起锅

家庭版火锅鱼的烹饪技巧

起锅烧油开始小火，配菜入锅(冷锅入菜，因为我喜欢吃的软一点)喜欢吃硬一点的 ，可以水开后在下配菜，最后淋了一圈藤椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 四川绵阳沈家坝北街小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 涮 苦
上传我做的这道菜

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