黑松露牛肉炒饭

米七林的料理

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百山祖黑松露牛肉炒饭，一道将珍稀松露与家常炒饭完美结合的佳肴，瞬间让普通炒饭华丽变身。首先，把新鲜牛肉切成小丁，放入碗中，加入生抽、料酒、少许淀粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料，变得鲜嫩入味。同时，将百山祖黑松露切成细碎小块，那独特的香气瞬间在空气中飘散开来，为这道炒饭增添了一抹神秘的气息。准备好隔夜米饭，尽量将其打散，确保每一粒米都松散开来。再切点葱花、胡萝卜丁和豌豆备用。热锅凉油，待油温四五成热时，放入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至变色熟透，盛出备用。锅中再加入少许油，放入葱花爆香，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻，直至胡萝卜丁变软。然后倒入打散的米饭，用铲子不停翻炒，将米饭炒散。此时，加入炒好的牛肉丁，继续翻炒均匀。最后，撒入百山祖黑松露碎块，再翻炒几下，让黑松露的香气充分融入米饭中。这道百山祖黑松露牛肉炒饭，米饭粒粒分明，牛肉鲜嫩多汁，百山祖黑松露独特的香气萦绕其中，搭配胡萝卜丁和豌豆的清甜，口感丰富，香气四溢，每一口都给味蕾带来惊喜。烹饪时注意炒米饭的火候，用中火翻炒能让米饭均匀受热，且炒出的米饭口感更佳。快来一起动手制作，享受这份美味独特的炒饭吧！