小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包

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欧洲橄榄辫子面包的用料

高筋面粉 300g 白砂糖 12g
食用油 15g 酵母 2.5g
食盐 6g 欧洲杏仁夹心橄榄 50g
烘焙盐 适量 烘焙碱 15g
欧洲黑橄榄 50g 欧洲大青橄榄 50g
荆芥 50g 橄榄油 适量
黑胡椒 适量 蒜 适量
柠檬汁 适量

欧洲橄榄辫子面包的做法

小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解1

步骤1

欧洲杏仁夹心橄榄切碎
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解2

步骤2

食用油15g，水180g，白砂糖12g，面粉300g，酵母2.5g，橄榄碎混合，和成面团，揉匀后醒面15分钟
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解3

步骤3

醒好的面团再揉到光滑，分成4份，再醒面10分钟
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解4

步骤4

取一块面团擀成牛舌状，以长边为轴卷起来，每卷一下都用手按压接口处，再继续卷，最后把口捏住
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解5

步骤5

面团变成长的圆柱形，放冷冻室30分钟，定型后才好泡碱水
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解6

步骤6

温水中分次加入烘焙碱，防止结块，搅拌均匀
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解7

步骤7

冷冻好的面团取出，戴上手套把面团放入碱水中，大约30秒取出
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解8

步骤8

用剪刀把面团剪成橄榄枝形状，送入预热好的烤箱，
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解9

步骤9

上火195度，下火185度，烤15-20分钟。观察上色情况，可以调低温度
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解10

步骤10

荆芥叶、黑橄榄、青橄榄切碎，加盐、橄榄油、黑胡椒、蒜末、柠檬汁拌匀
小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包的做法图解11

步骤11

烤好的橄榄碱水面包，涂抹橄榄荆芥酱吃，简直太香了

欧洲橄榄辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-14 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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