蟹味菇滑蛋

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蟹味菇去根洗净，焯水1分钟捞出沥干；鸡蛋加少许盐、白胡椒搅匀。 热油炒香蒜末，放蟹味菇翻炒10秒，倒入蛋液，待边缘凝固后轻轻推散。 蛋液全熟后盛出，菇香混着蛋香，滑嫩清爽，简单快手又下饭。

蟹味菇滑蛋的用料

鸡蛋 3个 蟹味菇 250g
盐 少许 黑胡椒粉 1/2勺
小葱 1根 水淀粉 5g生粉+20ml水
九菇鲜 适量

蟹味菇滑蛋的做法

蟹味菇滑蛋的做法图解1

步骤1

打三颗鸡蛋，加适量牛奶搅拌均匀。
蟹味菇滑蛋的做法图解2

步骤2

热油蟹味菇炒软
蟹味菇滑蛋的做法图解3

步骤3

盛出一半放入蛋液中。
蟹味菇滑蛋的做法图解4

步骤4

淋入一圈九菇鲜
蟹味菇滑蛋的做法图解5

步骤5

加入水淀粉勾芡。
蟹味菇滑蛋的做法图解6

步骤6

撒黑胡椒和葱花搅拌均匀。
蟹味菇滑蛋的做法图解7

步骤7

另起锅倒入蛋液，用锅铲不停往中间推。
蟹味菇滑蛋的做法图解8

步骤8

蛋液盖上米饭，淋入汤汁。

蟹味菇滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-19

©本菜谱的做法由 三食九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 炒 拌 辣
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