青椒炒鸡蛋

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固执的山茶油很奇怪
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营养丰富的一道菜品，小时候的味道。

青椒炒鸡蛋的用料

青椒 5个 鸡蛋 4个
盐 3克 白胡椒粉 1/4小勺
白醋 几滴 生抽 少量
松茸鲜 2小勺 油 适量

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

青椒清洗干净，控干水分。用手掰成小块。戴上手套哟。
青椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

1.4颗鸡蛋打入盆中。2.加入少量精盐。3.加入少量白胡椒粉。4.加入几滴白醋。用筷子充分打散。我这个鸡蛋特别小，所以打了5个。普通鸡蛋4个就行。
青椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

1.起锅烧油。2.油六成热倒入鸡蛋液。3.蛋液底部定型后。用勺子慢慢推动。4.将鸡蛋煎的老一点，再用勺子分成小块。倒出备用。
青椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋倒出后不用放油。
青椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放入青椒，转中小火，慢慢煸炒。
青椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

别着急。中小火慢慢炒至青椒微微变色。
青椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒至青椒表面微微发干就可以了。
青椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

这个时候少加点色拉油和水。中小火继续煸炒。
青椒炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

将青椒完全炒至断生。用手捏一点点盐，均匀的撒在青椒上。快速翻炒几下让青椒入味。
青椒炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

加入炒好的鸡蛋。喜欢吃生抽的，这时候可以加点生抽。快速翻炒几下。
青椒炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

最后加入两小勺松茸鲜。没有松茸鲜就放鸡精和味精都行，快速翻炒几下。
青椒炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

美食完成出锅装盘。
青椒炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

成品图，上桌开吃。
青椒炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

成品图特写。
青椒炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

微辣咸香，配大米饭。太美味了。

青椒炒鸡蛋的烹饪技巧

1.简单的菜品，细心做也能有很好的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 煸 煎 酸
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    / 16 青椒炒鸡蛋的做法步骤

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