菠萝虾仁蛋炒饭

菠萝虾仁蛋炒饭

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森山简食纪
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菠萝对半切开，挖出果肉切丁（果皮留用）；虾仁用盐、白胡椒腌5分钟，焯水备用；鸡蛋打散炒成碎块。 热油炒香蒜末，放隔夜米饭翻炒松散，加虾仁、菠萝丁、鸡蛋碎，淋少许生抽，大火炒匀。 装入菠萝壳中，酸甜果香混着米饭的香，虾仁Q弹，蛋香浓郁，清爽不腻。

菠萝虾仁蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗 虾仁 100克
鸡蛋 3个 菠萝 半个
青豆 20克 玉米粒 20克
胡萝卜 半根 盐 3克
九菇鲜 1勺 料酒 半勺

菠萝虾仁蛋炒饭的做法

菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解1

步骤1

鲜虾肉加入料酒，黑胡椒盐，抓至均匀腌制15分钟
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解2

步骤2

倒油，放入虾仁煎至变色，取出备用。
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解3

步骤3

取一个蛋黄和米饭拌匀。
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解4

步骤4

水开倒入蔬菜粒煮2~3分钟捞出。
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解5

步骤5

油热倒入蛋液炒散。
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解6

步骤6

倒入虾仁，蔬菜粒和米饭炒散。
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解7

步骤7

倒入一勺九菇鲜
菠萝虾仁蛋炒饭的做法图解8

步骤8

倒入菠萝粒炒匀即可。

菠萝虾仁蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-19

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 煮 煎
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