4分钟成就肥美嫩滑の生蚝

4分钟成就肥美嫩滑の生蚝

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Youlandaの美食日记
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不住海滨城市很难吃到特别新鲜美味的生蚝，不论海鲜餐厅、日料店、烧烤店、自助餐厅，都不及在海边吃的肥美爽滑鲜嫩，于是决定自己学做，几次以后终于掌握了生蚝最佳烹饪方法，分享给爱厨房爱美食的你们

生蚝的用料

鲜活生蚝 12个 葱花 适量
蒜子 1颗 小米辣 3个
蚝油 1勺 生抽 2勺
食盐 5克 白糖 10克
食用油 适量

生蚝的做法

4分钟成就肥美嫩滑の生蚝的做法图解1

步骤1

把新鲜的生蚝用水泡泡，把外壳刷洗干净，平面朝上摆放（防止汁水流失影响嫩滑的口感）
4分钟成就肥美嫩滑の生蚝的做法图解2

步骤2

制作一份灵魂料汁：蒜子、小米辣切碎，加入葱花，食用油入锅烧热，淋入激发香味，再加入食盐、白糖、生抽、蚝油拌匀（可根据自己口味稍作调整，我加了一点香菜末）
4分钟成就肥美嫩滑の生蚝的做法图解3

步骤3

蒸锅加适量水（可以少一点）烧开后放入摆好的生蚝，定时4分钟，时间到马上关火
4分钟成就肥美嫩滑の生蚝的做法图解4

步骤4

用厨房剪刀剪掉边边，小刀撬开，哇哦！肥美多汁
4分钟成就肥美嫩滑の生蚝的做法图解5

步骤5

淋上一勺灵魂料汁 绝了 一口满足哈哈哈 快去试试吧！

生蚝的烹饪技巧

注意火候！火候！火候！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-22 · 湖南省

©本菜谱的做法由 Youlandaの美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 蒸 拌 锅具 蒸锅
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