奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）

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洁，守望麦田
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冷藏后的芝士蛋糕入口即化，不会甜腻，芝士奶香浓郁

奶油奶酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 120克 黄油 30克
牛奶 50克 鸡蛋 3个
白砂糖 40克 低筋面粉 30克
鲜柠檬汁 6滴

奶油奶酪芝士蛋糕的做法

奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

奶油芝士常温软化
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

黄油隔热水溶化
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

室内温度不高，就隔热水让奶油芝士软化用刮刀拌匀
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，蛋黄放奶油芝士里面
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

手动打蛋器拌匀
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

加入软化后的黄油拌匀
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

加入牛奶，拌匀
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

加入低筋面粉，拌匀
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

面糊拌完到无颗粒状态,放一边备用。
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

挤几滴柠檬汁，开始打发蛋清 ，白糖分3次加入
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

打到硬性发泡 倒扣不会掉就可以了
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

打发好的蛋清和面糊拌匀后倒入模具 我用的是6寸纸盒模具不用担心从底部流出来比较方便
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，把水加热，外面裹一层锡纸防止纸盒在水里泡坏，隔热水上下火160度，1个小时
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

如果是用平时烤蛋糕的活底模具外面就要垫两层锡纸
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

中途上了色以后忘了在上面铺一层锡箔纸，所以颜色烤深了一点。
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解16

步骤16

冷藏以后很好吃 根本不够吃
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解17

步骤17

纸盒烤的 没有开裂 底部不会流出去 食用也方便
奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法图解18

步骤18

吃货会忍不住一直吃下去

奶油奶酪芝士蛋糕的烹饪技巧

总的来说 芝士蛋糕 好吃操作也简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-22

©本菜谱的做法由 洁，守望麦田 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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