家庭面包 万用面团

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没毛的黄豆芽很爱唱歌
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可做吐司 花式面包

家庭面包的用料

汤种： 高筋面粉 130克
清水 30克 主面团：
奶/清水酌减 200克 鲜酵母 16克
鸡蛋 2个 高筋/全麦面粉 400+100克
细砂糖/可增减 40克 奶粉/可不加 20克
盐 10克 黄油/可增减 60克

家庭面包的做法

家庭面包 万用面团的做法图解1

步骤1

主面团材料、汤种冷藏备用， 除黄油盐外混合，后加入黄油盐揉至完全扩展， 28-30度 一发1.5倍
家庭面包 万用面团的做法图解2

步骤2

整形后28-30度 二发至2倍大 可做两条450吐司，或两盘餐包。

步骤3

60s风炉 两条吐司，180度16分钟 两盘餐包，200度7分钟/180度12分钟

家庭面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-24 · 河北省

©本菜谱的做法由 没毛的黄豆芽很爱唱歌 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 甜
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