开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包

精品 独家
5.6万 浏览 2057 收藏
收藏
青水zy
青水zy 青水zy
＋ 关注

今天给大家分享一款火爆全网的开心果巴布卡面包，真是看一眼就流口水，满满的开心果碎配上醇香浓郁的开心果酱，口感丰富，超级好吃！这个夏天都是绿色的，不是只有抹茶控才爱绿色 。

面包的用料

高筋面粉 360克 低筋面粉 40克
糖 40克 奶粉 16克
鲜酵母 12克 冰水 220克
蛋液 40克 黄油 60克
盐 5克 开心果碎 适量
开心果奶酥馅： 黄油 42克
奶粉 40克 蛋液 20克
糖粉 16克 开心果酱 20克
表面装饰： 开心果碎 适量
开心果酱 适量

面包的做法

开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解1

步骤1

开心果奶酥馅：所有材料混合均匀装入裱花袋备用
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解2

步骤2

将所有食材（除黄油和盐）放在厨师机3档搅拌成团
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解3

步骤3

然后转5档揉面8—10 分钟揉出粗糙手套膜，加黄油和盐。
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解4

步骤4

3档搅拌黄油吸收后，再转5档揉面8分钟左右。
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解5

步骤5

面团光滑了就出手套膜了
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解6

步骤6

拿出来平均分2份，400g左右一个，将面团整理成圆形，冷冻松驰1小时。（面团比较湿，冷冻松弛好造型）
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解7

步骤7

松弛好擀开左右30cm，上下 40cm
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解8

步骤8

挤上开心果奶酥馅抹匀，撒上开心果碎。
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解9

步骤9

卷起来按扁，切成三份编起来（向两边拉开编宽好看）放在烤盘里。
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解10

步骤10

温度32度，湿度70发酵1.5倍大，大概50分钟左右。
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解11

步骤11

发酵完成取出
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液撒开心果碎，挤上开心果酱。
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解13

步骤13

参考温度 风炉：200度预热175度 烤13分钟转盘再烤3-5分钟 平炉：上下火200度 烤15分钟转盘再烤5分钟左右 注意：平炉只能烤一盘，放倒数第二层颜色满意盖锡纸
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解14

步骤14

出炉，香飘四溢！
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解15

步骤15

口感丰富，香迷糊了！
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法图解16

步骤16

一层一层撕着吃，坚果香和黄油香在嘴里开派对~

面包的烹饪技巧

夏天用冰桶打面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-24

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活