茄子饼

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喜洋洋717
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茄子饼，我使用的外婆乡小榨菜籽油，外酥里糯，一口咬下去味道真的是绝了，茄子的清香与菜籽油的浓香融合，口感丰富，真的是太好吃了。 外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，去腥提鲜，上色增香，记忆中小时候的菜籽油香。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

茄子饼的用料

紫色长茄子 2根 鸡蛋 2个
面粉 1大勺 盐 适量
外婆乡小榨菜籽油 适量 胡椒粉 半勺
小葱 2根

茄子饼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解1

步骤1

茄子洗净切片。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解2

步骤2

放入盆中，加盐腌制5分钟。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解3

步骤3

杀出水份，挤干。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解4

步骤4

加鸡蛋、葱花、面粉、胡椒粉粉。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解6

步骤6

锅中加入外婆乡小榨菜籽油。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解7

步骤7

油热放入茄子整成饼型状，中小火煎。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄即可。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#茄子饼的做法图解9

步骤9

出锅装盆，外酥里糯，太好吃了。

茄子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-01

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 煎 拌 腌
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