鼓汁蒸排骨（粤菜）

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广东早茶必点之一 各种鼓汁 好吃

鼓汁蒸排骨的用料

排骨 1条 盐 1勺
糖 1勺 淀粉 1勺
酱油 1勺 食用油 1勺
蒜 3半 姜 1块
豆豉 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 1勺

鼓汁蒸排骨的做法

鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解1

步骤1

准备食材 排骨提前泡出血水
鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解2

步骤2

大蒜 姜捣碎 调味
鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解3

步骤3

排骨盐糖 腌制一下
鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解4

步骤4

加入小粉搅拌匀称
鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解5

步骤5

加入调配好的料汁 搅拌匀称腌制20分钟
鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解6

步骤6

上蒸锅猛火 15-20分钟
鼓汁蒸排骨（粤菜）的做法图解7

步骤7

开炫啦 肉汁细腻 脱骨

鼓汁蒸排骨的烹饪技巧

不喜欢有汤汁的可以少放水蒸制 想要颜色更好可以出炉撒上葱花 有黑豆豉就用这个没有就用本地的 没有淀粉就用地瓜粉 土豆粉 什么粉都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-01 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 腌 锅具 蒸锅
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