辣白菜

精品 独家
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闲来无事,整点白菜,早上配馒头正好。

辣白菜的用料

大白菜 半个大白菜 粗盐 200g
苹果 半个 半个
大蒜 3瓣 生姜 3片
辣椒面 150g 超大盆28cm 宜家的 2个
存储泡菜的大密封盒 1个 容量1.3升

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜,洗干净,沥干水分,然后一层层铺起来,每层撒盐,一层层往上盖往上撒。因为大白菜体积太大,我是半个大白菜,装了两个小盆,一瓣瓣的叶子太大太长也给我掰断了,掰成自己想要的大小,不过我建议大家还是大一点好。
辣白菜的做法图解2

步骤2

趁着腌制大白菜的时间,我把大蒜,生姜,苹果,梨子用辅食机打成糊糊了。
辣白菜的做法图解3

步骤3

我用的是这个辅食机。
辣白菜的做法图解4

步骤4

辣椒粉一起放进打碎的那些果酱里,搅拌均匀。
辣白菜的做法图解5

步骤5

把腌制好的白菜挤干水分,然后放进酱料里每片抹上酱料,然后放进玻璃罐子,重复步骤,全部白菜抹上酱料,放好用手压一压,盖盖子。常温放置一两天,我是做好当晚放桌上,第二天早上放冰箱,放冰箱可以吃的时间更久点,因为现在夏天容易坏了。对了,忘记说,抹酱料之前尝一下咸淡,自己可以在酱料里适当加盐。

辣白菜的烹饪技巧

早上当个配馒头的小菜真的合适,但是要会吃辣的人,不然估计就受不了。我也只是偶尔想吃重口味的时候吃点。或者拿来煮鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2025-09-01

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