葱油饼

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做了葱油饼，外皮酥脆，内里柔软多层，隔着屏幕都闻到香味了
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

葱油饼的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 60g 凉水 120g
盐 6克 开水 240克
中筋面粉 640 小葱 6根

葱油饼的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解1

步骤1

600克面粉分两半，一半放开水，一半放凉水
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解2

步骤2

和面，形成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解3

步骤3

等分成4份
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解4

步骤4

倒入40克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解5

步骤5

倒入40克面粉
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，形成油酥
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解7

步骤7

面团擀成26厘米的面片，抹油酥和小葱
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解8

步骤8

划一道口子
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解9

步骤9

卷起
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解10

步骤10

得到一个圆锥
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解11

步骤11

从尖角向下压
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解12

步骤12

擀成圆饼
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解13

步骤13

锅中倒3克油
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解14

步骤14

烙饼
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解15

步骤15

两面金黄就好了
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解16

步骤16

嘎嘎香
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解17

步骤17

成品图
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解18

步骤18

成品图
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#葱油饼的做法图解19

步骤19

成品图

葱油饼的烹饪技巧

油酥里可加入十三香、胡椒粉增香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-02

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 拌 烙 金龙鱼 传统节日
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