芒果布丁

精品
4.3万 浏览 2653 收藏
收藏
NANA的美食工坊
NANA的美食工坊 NANA的美食工坊
＋ 关注

布丁其实是源自西方的一种甜品，有冷布丁和热布丁之分，冷吃的布丁有点像咱们熟知的各种果冻制品，也就是啫喱一类的，比如水果冻，牛奶冻，椰奶冻这些。而热吃的布丁则通常会用鸡蛋和牛奶进行烤制，口感和味道也更加醇厚绵密，适合拿来当做饭后甜品。

芒果布丁的用料

大芒果半个 淡奶油200ml
全脂牛奶250ml 白糖适量
鱼胶粉10g

芒果布丁的做法

#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解1

步骤1

芒果取果肉切成小块
#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解2

步骤2

倒入奶油，用搅拌棒搅成糊糊
#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解3

步骤3

牛奶加热至80度，倒入鱼胶粉搅化
#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解4

步骤4

把芒果糊糊倒入牛奶里，隔水继续加热至80度。依口味加糖搅化，关火
#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解5

步骤5

把布丁液过筛，去掉多余的果肉纤维
#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解6

步骤6

放置到不烫手的温度，倒入布丁杯里九分满，继续放置自然冷却。盖上保鲜膜，冰箱冷藏隔夜，让其定型凝固
#中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法图解7

步骤7

切一些鲜芒果果肉放到布丁上，最后点缀薄荷叶

芒果布丁的烹饪技巧

第二次加热的时候一定要隔水加热，不然容易糊底哈，或者说你用厚底的不粘锅也可以。布丁液在装好之后表面要是有小气泡就把它们捅破，这样成品的颜会值高一些。 你要是家里没有布丁杯或者甜品杯那就用碗也成，反正自己吃怎么方便就怎么来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-04

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 假期 拌 电器
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#芒果布丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活