曾味松露水晶鸡

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白露吃鸡，大吉大利，一年好身体 白露吃鸡正当时！鸡肉性温味甘，能益气补虚、健脾养胃，嫩到在舌尖化开。

曾味松露水晶鸡的用料

三黄鸡 1只（800-1000克） 葱段 20克
葱丝 5克 松露咖喱制作
曾味松露酱 10克 水 100克
白凉粉 10克 自制酱汁
曾味松露酱 10克 生抽 5克
漫森黑松露调味油 5克

曾味松露水晶鸡的做法

曾味松露水晶鸡的做法图解1

步骤1

预处理：三黄鸡洗净备用，三黄鸡洗净，在100度的水里烫熟，捞出备用。
曾味松露水晶鸡的做法图解2

步骤2

鸡放入冰箱里吹干，等20分钟。
曾味松露水晶鸡的做法图解3

步骤3

松露啫喱：用曾味松露酱加水煮开、过滤掉黑松露颗粒，加入白凉粉，放入冰箱里冷藏10分钟等凝固。
曾味松露水晶鸡的做法图解4

步骤4

自制酱汁：用曾味松露酱、生抽、漫森黑松露调味油调制酱汁。
曾味松露水晶鸡的做法图解5

步骤5

装盘：把吹干的鸡拿出来去骨、切块备用；凝固的松露啫喱修整形状后铺在鸡肉上，浇上调制好的酱汁；点缀上葱丝即可。

曾味松露水晶鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-07 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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