老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）

老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）

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桃子很2
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很怀念小时候吃的脆皮鸡蛋糕，做起来很简单，材料也很简单，糖量已经减过了哈，不用再减了哈

老式脆皮鸡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 50克
低筋面粉 120克 白芝麻 适量
色拉油 40克 脱膜油：黄油 13g
色拉油 5克 面粉 5克

老式脆皮鸡蛋糕的做法

老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）的做法图解1

步骤1

鸡蛋一定要用常温的，不然打发时间会很长，鸡蛋加50g砂糖用电动打蛋器打发至面糊纹路不会消失
老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉抄底翻拌均匀
老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）的做法图解3

步骤3

边缘缓慢倒入色拉油，继续翻拌均匀后倒入模具
老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）的做法图解4

步骤4

涂好脱膜油的磨具挤入面糊，最好9分满！我这里另外做了两个纸杯的，所以挤的少一点，烤箱上下火170度20分钟
老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）的做法图解5

步骤5

不想涂脱膜油也可以用纸杯或模具中垫油纸托，但是底部就没有脆皮效果了，整体是柔软的蛋糕了哈
老式脆皮鸡蛋糕（低油低糖）的做法图解6

步骤6

脱膜油在这里，材料混合，直接戴手套抓匀涂模具就可以，很好脱膜

老式脆皮鸡蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋一定要用常温的，用模具的话一定要用脱膜油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-12

©本菜谱的做法由 桃子很2 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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