炒牛肉丝

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文龙妈
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牛肉泛着油亮酱红，点缀翠绿青椒，红亮鲜润，热气里满是浓郁荤香，勾人食欲，牛肉嚼着弹嫩不柴，咸香中带点微鲜，配菜清爽解腻，一口下去满是家的味道。
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炒牛肉丝的用料

青椒 1个 胡萝卜 1/2根
洋葱 1/5个 牛肉丝 200克
酱油 1勺 黄豆酱 少量
味精 2克 糖 1克
玉米粉 5克 水 5克
小苏打 1克

炒牛肉丝的做法

炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

配菜切丝备用
炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

将一勺酱油，少许黄豆酱，味精，搅拌均匀放入适量的生粉和水备用
炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

牛肉切丝后放入一个食用小苏打抓肉均匀腌制10分钟后，用水清洗，滤干水分，放入盐，味精，胡椒粉，孜然粉，油上浆
炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

最后放入玉米淀粉拌匀
炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

倒入食用油，拌匀备用
炒牛肉丝的做法图解6

步骤6

锅肉后倒入食用油，将腌好的牛肉平铺
炒牛肉丝的做法图解7

步骤7

牛肉表面发白后，放入配菜，锅边淋一圈料酒，盖上盖子，中小火2分钟
炒牛肉丝的做法图解8

步骤8

淋上调好的料汁
炒牛肉丝的做法图解9

步骤9

不断翻炒收汁
炒牛肉丝的做法图解10

步骤10

装盘上桌

炒牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-14 · 重庆市

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 腌 香 酱香味
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