山药料酒土鸡汤

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劉青山
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秋风渐凉，贴秋膘给自己加个鸡汤吧。 农家走地老母鸡搭配山药，一碗下肚暖和又滋补。 给禽类去腥我选了红梅食品首创的黄酒料酒，纯粮酿造！黄酒≥99%料酒去腥解腻效果更好，同时使用汤头更醇厚。零添加防腐剂、食用酒精、味精、香辛料、食用盐，纯粮食酿造，就是单纯的黄酒香气。

山药料酒土鸡汤的用料

母鸡土鸡切块 500g 山药 1根
生姜 2片 芹菜 半根
红梅黄酒料酒 500ml 花生碎 少许
盐 适量 油 少许

山药料酒土鸡汤的做法

山药料酒土鸡汤的做法图解1

步骤1

食材备好
山药料酒土鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡块清洗干净用400ml红梅黄酒料酒浸泡15分钟去腥
山药料酒土鸡汤的做法图解3

步骤3

锅烧热加少许食用油，下姜片炒出香味。
山药料酒土鸡汤的做法图解4

步骤4

下鸡块和少许盐翻炒几下变成微黄状态。
山药料酒土鸡汤的做法图解5

步骤5

炒好的鸡块转入砂锅中，加水没过鸡块，大火烧开转小火慢炖1.5小时。
山药料酒土鸡汤的做法图解6

步骤6

剩下20分钟时候加入去皮山药。
山药料酒土鸡汤的做法图解7

步骤7

出锅前五分钟加入100ml黄酒料酒。
山药料酒土鸡汤的做法图解8

步骤8

出锅撒适量盐调味，撒芹菜沫和花生碎
山药料酒土鸡汤的做法图解9

步骤9

滋补好吃
山药料酒土鸡汤的做法图解10

步骤10

暖暖的

山药料酒土鸡汤的烹饪技巧

黄酒料酒浸泡过的鸡肉能彻底去除禽类的腥味，纯粮酿造，黄酒≥99%，黄酒味道炖肉增香，汤味道更醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 炖 荤菜

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