迷迭香烤羊排

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蓝洛凌
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谁不爱羊排呢？烤得外皮微焦、内里嫩到飙汁的羊排，光想想就馋人，但不少人总被两个小问题劝退 。一是那股若有似无的膻味，处理不好会让鲜味打折扣；二是油脂烤出来后容易腻，吃两口就觉得喉咙发沉。轻松化解羊排膻味、减轻油腻的烹饪小技巧，来自红梅食品首创的这款黄酒料酒，它不仅是纯粮食酿造的安心之选，更有着黄酒含量≥ 99%，酒精度数12度，保持了味道的黄金平衡点。扎实的品质，让棘手的烹饪难题有了简单又高效的解决之道。红梅食品黄酒料酒的酒香味很纯正，腌羊排的时候倒一些，能把羊肉的膻味彻底盖住，而且它和迷迭香那种清新的香草味特别搭，完全不冲突，反而能把两种香味融合在一起，让羊排既有香草的清爽，又带着黄酒的温润口感，这兼容性是真的好。用它做出来的迷迭香烤羊排，每一口都很入味！

迷迭香烤羊排的用料

红梅食品黄酒料酒 2勺 羊排 400克
迷迭香 2-3根 盐 少许
黑胡椒粉 适量

迷迭香烤羊排的做法

迷迭香烤羊排的做法图解1

步骤1

主要食材。
迷迭香烤羊排的做法图解2

步骤2

新鲜羊排用清水冲洗干净，厨房纸轻轻按压羊排，吸掉多余血水。
迷迭香烤羊排的做法图解3

步骤3

羊排放进碗里，加 2 勺红梅食品黄酒料酒（能裹住表面就行），用手抓匀，让料酒充分渗透进肉的纹理里，祛腥膻。
迷迭香烤羊排的做法图解4

步骤4

放 3-4 根新鲜迷迭香、撒少许盐和黑胡椒，再抓匀。
迷迭香烤羊排的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制 30 分钟。
迷迭香烤羊排的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热到 200℃，把腌好的羊排连同迷迭香一起放在铺了油纸的烤盘上。
迷迭香烤羊排的做法图解7

步骤7

放进烤箱中层，上下火 200℃烤 20-25 分钟。
迷迭香烤羊排的做法图解8

步骤8

烤好后取出 。
迷迭香烤羊排的做法图解9

步骤9

美味。

迷迭香烤羊排的烹饪技巧

1、喜欢外皮微焦的可以最后 5 分钟调至 220℃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-26 · 上海市

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 烤 卡士 电器 烤箱

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