葱油鸡丝

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头盔一戴谁都不爱
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好友送来两只乌鸡，让我很是发愁啊，我不太敢吃这个呀，研究了一下，煮鸡汤太普通了，想起来之前吃的一道飞机餐，借鉴一下做个凉拌葱油乌鸡丝吧

葱油鸡丝的用料

乌鸡 1只 葱 1根
姜片 若干片 洋葱 半个
小葱 2根 生抽 1勺
盐 少许克 糖 1勺
蚝油 1勺 花生油 适量
香菇 5朵

葱油鸡丝的做法

步骤1

干香菇泡好后和乌鸡放砂锅里加葱姜水炖30-40分钟，别太熟烂，捞出晾凉，鸡汤留一点点，香菇捞出来备用
葱油鸡丝的做法图解2

步骤2

洋葱和葱白切丝，姜切末，小葱切碎，带上手套将乌鸡撕成细细的鸡肉丝，我不吃鸡皮，都丢掉了
葱油鸡丝的做法图解3

步骤3

香菇撕碎放在鸡丝上，加上葱花姜末
葱油鸡丝的做法图解4

步骤4

热油，加洋葱和葱白小火慢慢炸，取小碗加入盐糖蚝油生抽和适量鸡汤拌匀，葱炸到深咖色葱油味道出来的时候将料汁倒入锅里烹熟大火收汁
葱油鸡丝的做法图解5

步骤5

葱油汁倒在鸡丝上，拌匀，就可以开吃了

葱油鸡丝的烹饪技巧

鸡汤我都分装小包冻在冰箱里了，取出来解冻就可以直接煮个鸡汤面，喜欢吃菜的可以在鸡丝里面加些蔬菜一起凉拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 头盔一戴谁都不爱 编写，未经授权不得转载
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