凉拌藕片

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石头妈1
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秋季天气干燥而藕富含丰富的维生素和膳食纤维，秋季食用可润燥养阴助消化，同时也可多样化烹饪增强润肺效果。

凉拌藕片的用料

藕 2节 大葱白 30克
芝麻香油 10克 白醋 30
香菜 1颗 姜 12克
盐 4克

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

所需部分食材，白醋、藕、姜、大葱白和香菜
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

莲藕洗净去皮，切成3-4毫米的薄片放入凉水中泡着防止发黑
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

姜切丝，葱切丝、香菜切段备用
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

锅中烧水，烧开后放入藕片焯水30-40秒不要焯时间长了，那样发黏不脆味道就差了，在焯水时滴入几滴白醋藕片不变色
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

藕片捞出后过凉水，然后捞出控干水分放入大碗中，接着放入葱丝、姜丝、香菜段，倒入30克白醋
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

加入4克盐调味，加入香油10克拌匀即可
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

这样拌出来的藕片清脆不腻超级好吃

凉拌藕片的烹饪技巧

凉拌藕片时莲藕要选莲藕头这样吃起来口感才更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-02 · 山东省

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
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