梅干菜烧肉｜软糯香嫩～肥而不腻｜保姆教程！

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任芸丽
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软糯香嫩【梅干菜烧肉】最简单的做法！完美保留食材的本味。不放一滴水，不放一滴油，不用炒糖色，不用焯水，不用油煎——只需要把所有食材放进压力锅，20分钟就能完成。 做出来的梅干菜吸饱了肉汁，五花肉软糯不腻，入口即化。江南风味的咸香中带着丝丝香甜，是好吃的中国味道具象化了。祝大家中秋吉祥，吃好喝好！

梅干菜烧肉的用料

带皮五花肉 600克 低盐梅干菜 60克
生姜 1块切片 香葱 1小把
#调味 冰糖 60克
花雕酒 60克 生抽 30克
老抽 30克

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉｜软糯香嫩～肥而不腻｜保姆教程！的做法图解1

步骤1

梅干菜提前用温水泡15分钟，攥干水分。
梅干菜烧肉｜软糯香嫩～肥而不腻｜保姆教程！的做法图解2

步骤2

带皮五花肉切成方块。
梅干菜烧肉｜软糯香嫩～肥而不腻｜保姆教程！的做法图解3

步骤3

生姜片、香葱段、梅干菜依次铺在锅底，五花肉皮朝下摆锅里。用冰糖、花雕酒、生抽和老抽调味。
梅干菜烧肉｜软糯香嫩～肥而不腻｜保姆教程！的做法图解4

步骤4

压力锅中火加热，上汽后改最小火加热20分钟。关火等待自然泄气打开锅盖。

步骤5

煮好后翻拌均匀让肉均匀裹上酱汁，同时开中火加热收汁1至2分钟。

梅干菜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-06

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 煮 拌 锅具 压力锅
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