煮牛腱子

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瑞雪兆丰年💖💖
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红梅黄酒料酒做的牛腱子能除腥膻味，同时增添了牛腱子香色和鲜味，使牛腱子的口感鲜美，嚼劲十足，吃一口都会能感受到牛腱子的美味。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

煮牛腱子的用料

牛腱子 2000克 盐 60克
草菓 2粒砸烂 料酒 30毫升
白芷 15克 花椒粒 15克
小茴香 15克 胡椒粒 15克
生姜片 20克 红皮大葱 2根
红梅黄酒料酒 30毫升

煮牛腱子的做法

煮牛腱子的做法图解1

步骤1

牛肉加一把面粉搓洗，然后流水洗2遍洗干净。牛腱子焯水撇去血沫捞出牛腱子，焯牛腱子的水澄清待用。
煮牛腱子的做法图解2

步骤2

焯牛腱子血沫很少，还是用温水一块块冲洗一下。牛腱子焯水后容易切，按顿切块。
煮牛腱子的做法图解3

步骤3

调料都是网购的
煮牛腱子的做法图解4

步骤4

调料装盒拿水笼头下冲洗，红皮大葱切段装盒。
煮牛腱子的做法图解5

步骤5

牛腱子锅中加入调料盒和红梅黄酒料酒，加入澄淸的焯牛腱子水，水要淹没牛腱子，中途不加水。
煮牛腱子的做法图解6

步骤6

牛腱子煮五成熟时，加足盐让肉入味，大火烧开转小火煮2小时，筷子轻松戳穿肉就熟了，汤也煮少了。牛腱子和汤分别分3份，当天吃一份，二份装保鲜袋，抽去空气冷冻保存，10天内吃完。
煮牛腱子的做法图解7

步骤7

切片装盘的牛腱子肉，煮白萝卜片做牛肉拉面。
煮牛腱子的做法图解8

步骤8

牛腱子肉片来个特写筋中夹肉，肉中有筋特好吃，
煮牛腱子的做法图解9

步骤9

牛肉拉面和成这样，面夅刷油，醒2小时，晚饭一碗碗下，喜欢吃粗面条的家心下粗点，喜欢吃细面条的拉细点，家人们都喜欢吃自制拉面。
煮牛腱子的做法图解10

步骤10

我种的木槿花、牛腱子肉和红梅黄酒料酒合影留念。

煮牛腱子的烹饪技巧

牛腱子肉做牛肉面，面可以自制拉面，也可以买超市的鲑面条，根据自己的喜好选择吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-10

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 冻 焯 香 葱香味
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