粉蒸肉（排骨）

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粉蒸肉的用料

猪小排 300克 五花肉 150克
桥头粉蒸肉调料 1袋 大葱 1根
生姜 1块 贝贝瓜 1个
生抽 2勺 淀粉 2勺
蚝油 1勺 酱油 2勺
盐 适量 水 适量
香葱 少许

粉蒸肉的做法

步骤1

生姜切末，大葱切葱花，猪小排洗净放水中浸泡待肉色发白后控干血水备用，五花肉切5毫米厚的片。将排骨和五花肉放入盆中，放入姜末、葱花、盐、蚝油、酱油抓匀，接着放盆中分次加水，一边加水一边用手抓揉，使水吃到排骨和五花肉中。

步骤2

贝贝瓜去皮去瓤，切成约8毫米厚的片备用。蒸肉粉加水拌匀备用。将腌肉包料放入装肉的盆中，放入贝贝瓜和蒸肉粉拌匀。

步骤3

取一大碗，将排骨、肉片和贝贝瓜依次码入碗中，将碗放入蒸锅。锅中水烧开后，继续转中火蒸制至少90分钟。出锅后撒香葱末即可。

粉蒸肉的烹饪技巧


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创建时间:2025-10-12 · 内蒙古自治区

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