美式咖啡大曲奇

美式咖啡大曲奇

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面包和酱
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加了浓缩咖啡液的大曲奇 可可香味浓郁 外表酥脆，内里些许松软 口感独特，真的非常好吃 - 食材： 黄油170克 低筋粉320克 咖啡液50克（我用的萃取浓缩咖啡液） 白糖60克（不喜甜可以减糖15克左右） 红糖40克 盐2.5克 鸡蛋液70克 泡打粉4克 小苏打2克 坚果140克 黑巧60克（可多放） - ✅大约60克/个，可以做16个的配方 ✅烤箱不够大，份量减半做八个 ✅烘烤温度：180度20分钟 - ‼️小tips： ①黄油软化到位，天气冷放烤箱发酵模式软化 ②鸡蛋与咖啡液都要用常温的，咖啡液尽量用黑咖啡或者咖啡机萃取的浓缩咖啡液 ③粉类先混匀，再拌入黄油里，不要过度揉面 ④巧克力可以多放些，我放的是耐高温巧克力豆，用普通的会爆浆，也很好吃

美式咖啡大曲奇的用料

如上所示

美式咖啡大曲奇的做法

美式咖啡大曲奇的做法图解1

步骤1

外表酥脆，内芯松软好吃，口感独特

美式咖啡大曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-15

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载
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