醋熘白菜

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这是一道经典家常菜，酸甜开胃。白菜帮切片，用热油爆香蒜末、干辣椒，放入白菜快速翻炒，加醋、糖、盐调味，炒至菜帮微软、菜叶翠绿即可。成菜脆嫩爽口，醋香浓郁，带着微微辣意，简单快手又下饭，尤其适合搭配主食，是餐桌上的常见美味。

醋熘白菜的用料

白菜 400g 油 15克
蒜 3瓣 干辣椒 2只
醋 2勺 白糖 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 1克 鸡精 1克

醋熘白菜的做法

醋熘白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净沥干水分
醋熘白菜的做法图解2

步骤2

改刀切好备用
醋熘白菜的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜干辣椒和花椒
醋熘白菜的做法图解4

步骤4

提前调个料汁，碗里放1勺生抽2勺醋1勺蚝油盐鸡精各一克，加适量清水搅拌均匀备用
醋熘白菜的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热下葱姜蒜干辣椒爆香
醋熘白菜的做法图解6

步骤6

随后先将白菜帮下锅翻炒1分钟
醋熘白菜的做法图解7

步骤7

再下叶，并倒入调好的料汁
醋熘白菜的做法图解8

步骤8

大火快速翻炒，收一下汁即可出锅
醋熘白菜的做法图解9

步骤9

酸辣可口，带点微甜，妥妥的下饭神器！学会了也做起来吧，等待你来交作业！

醋熘白菜的烹饪技巧

为了能熟的更均匀，先将白菜刚下锅炒一下，再下叶子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-17 · 上海市

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 爆 炒 拌
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