水萝卜炖脊骨

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岑
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红梅黄酒料酒入菜，会是什么滋味呢？
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

水萝卜炖脊骨的用料

脊骨 700克 水萝卜 500克
青椒 1个 葱、姜、蒜、小米辣 少许
红梅黄酒料酒 适量 盐、酱油、糖 适量

水萝卜炖脊骨的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#水萝卜炖脊骨的做法图解1

步骤1

脊骨斩段
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步骤2

冷水下锅，倒入红梅黄酒料酒，可以很好地去除肉腥
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步骤3

水开后煮2-3分钟捞出，注意撇去浮沫
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步骤4

葱切段，姜切片，小米辣切辣椒圈
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步骤5

水萝卜去蒂对半切开，青椒（忘拍了）切小段
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#水萝卜炖脊骨的做法图解6

步骤6

葱姜蒜小米辣爆锅
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#水萝卜炖脊骨的做法图解7

步骤7

脊骨下锅，煸炒变色后放入水萝卜，加少量水小火炖煮，以盐、酱油、糖、红梅黄酒料酒调味
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#水萝卜炖脊骨的做法图解8

步骤8

大火收汁后放入青椒点缀
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#水萝卜炖脊骨的做法图解9

步骤9

出锅装盘，红梅黄酒料酒的酒香已经消散，但美味的菜品可以装进肚子了

水萝卜炖脊骨的烹饪技巧

1 红梅黄酒料酒的黄酒含量在99%以上，味道浓郁，在提味增香去腥方面大有用处； 2 炖煮的水不要放太多，没过食材的一半即可，我觉得稍微焦香一些更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-18

©本菜谱的做法由 岑 编写，未经授权不得转载
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