三杯酱鸭肉！

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窗边的小豆豆。
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巨香巨下饭的三杯酱鸭（生抽、老抽、芝麻油），加入适量红梅黄酒料酒，保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

三杯酱鸭肉的用料

鸭肉 半只 大葱 半根
姜 4片 黄冰糖 15克
生抽 3勺 老抽 2勺
芝麻油 3勺 红梅黄酒料酒 适量

三杯酱鸭肉的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解1

步骤1

红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解2

步骤2

准备材料：红梅黄酒料酒、鸭子半只、大葱、姜片、黄冰糖。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水、鸭肉、姜片、红梅黄酒料酒去腥增鲜。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解4

步骤4

大火煮开鸭肉焯水后捞出备用。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解5

步骤5

把焯水后的鸭肉倒入生抽、老抽涂抹均匀。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解6

步骤6

锅中倒入一半的食用油一半的芝麻油。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解7

步骤7

油温升至6成热后，放入鸭肉，鸭皮部分朝下放入煎3分钟左右。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解8

步骤8

鸭皮煎至微黄翻面继续煎。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解9

步骤9

把锅中的油倒出，留少量底油。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解10

步骤10

这时候加入大葱、姜片、黄冰糖翻炒几下。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解11

步骤11

倒入腌制鸭肉的剩余的酱汁喝少量红梅黄酒料酒增加鲜味。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解12

步骤12

加入少量的清水煮开后转小火煮，过程中不断用的汤汁浇鸭肉。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解13

步骤13

隔10分钟加1次一次，煮开然后浇汤汁，加水3-4次。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解14

步骤14

全程煮45分钟，汤汁收汁浓郁即可。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解15

步骤15

成品图。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解16

步骤16

成品图。
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#三杯酱鸭肉！的做法图解17

步骤17

红梅黄酒料酒12度东北大米酿造，比10度多2度，0添加防腐剂，醇香扑鼻～

三杯酱鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-19 · 福建省

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分类： 午餐 夜宵 炒 煮 煎
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