西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子

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珺珺璟璟小厨房
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为了家人身体健康，一直在探索少油少盐低脂的美食，这道西葫芦鸡蛋饺子简单好操作 很多人不喜欢肉馅饺子，这款素馅儿饺子出来后，家人过段时间就要吃，健康低脂美味营养，孩子老人吃没负担

西葫芦鸡蛋虾仁饺子的用料

角瓜（西葫芦） 3个 饺子皮 适量
盐 适量 鸡蛋 4个
蒸鱼豉油 适量 香油 适量
大虾 半斤到一斤

西葫芦鸡蛋虾仁饺子的做法

西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解1

步骤1

准备三个西葫芦，不用削皮，用擦板擦成丝
西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解2

步骤2

西葫芦丝里加三平勺盐，抓拌均匀静置一会，就会杀出很多水来，用手把西葫芦丝挤干水备用（这里忘拍照了）
西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解3

步骤3

准备半斤到一斤的新鲜大虾，剥壳后切碎，不用切太碎，太碎口感不好
西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解4

步骤4

准备四个鸡蛋，用蒸鱼豉油代替清水，加一勺到鸡蛋里搅拌均匀，用香油炒鸡蛋，油热下锅，用筷子划散，成型后关火备用
西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解5

步骤5

把挤干水分的西葫芦丝、鸡蛋和虾仁放到一起，加入适量盐、蒸鱼豉油、香油，搅拌均匀备用
西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解6

步骤6

可以直接买现成的饺子皮，也可以自己擀饺子皮，就可以开包啦
西葫芦鸡蛋虾仁饺子，角瓜鸡蛋饺子，素馅饺子的做法图解7

步骤7

可以多包一点冻起来，想吃的时候随时可以煮

西葫芦鸡蛋虾仁饺子的烹饪技巧

西葫芦丝尽量挤的干一点，包的时候就不会出很多水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-22

©本菜谱的做法由 珺珺璟璟小厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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