奥利奥墨西哥酱脆皮面包

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脆皮墨西哥酱，搭上奥利奥饼干的松脆口感，普通的面包一下子变得不一样了。 -

奥利奥墨西哥酱脆皮面包的用料

#主料 . 高筋粉 250克
牛奶 120克 全蛋液 50克
白砂糖 25克 耐高糖酵母 3克
盐 3克 黄油 25克
#墨西哥酱 . 黄油 20克
糖粉 30克 全蛋液 20克
低筋粉 30克 #装饰 .
全蛋液 10克 奥利奥饼干 45克

奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法

奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解1

步骤1

把牛奶、全蛋液和白砂糖加一起搅拌均匀，冻成冰渣状（冬天可以忽略这步）；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解2

步骤2

加入高筋粉、酵母和盐；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解3

步骤3

揉出粗膜；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，继续揉出手套膜；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解5

步骤5

密封室温30度左右发酵至2倍大；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解6

步骤6

均分成六份滚圆，盖好松弛15分钟；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解7

步骤7

按顺序取一份擀长，由远及近卷起；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解8

步骤8

表面刷一层蛋液；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解9

步骤9

滚上奥利奥饼干碎；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解10

步骤10

放进模具；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解11

步骤11

按此方法全部做好；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解12

步骤12

放进发酵箱，38度85%发酵至2倍大；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解13

步骤13

来做墨西哥酱，黄油加热成液体后，加入糖粉、全蛋液和低筋粉搅拌至细腻丝滑状；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解14

步骤14

装进裱花袋，放进冰箱冷藏备用；
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解15

步骤15

均匀挤在发酵好的面团上面，放进预热好的烤箱，170度18分钟。
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解16

步骤16

成品1
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解17

步骤17

成品2
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解18

步骤18

成品3
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解19

步骤19

成品4
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解20

步骤20

成品5
奥利奥墨西哥酱脆皮面包的做法图解21

步骤21

成品6

奥利奥墨西哥酱脆皮面包的烹饪技巧

△ 墨西哥酱若太稀容易挂不住会流得到处都是，可以冷藏或急冻后再使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-23

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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