蜜汁叉烧肉

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森山简食纪
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备好五花肉、九菇鲜、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、五香粉、蒜泥、食用油。 五花肉切厚块，用生抽、老抽、料酒、白糖、蒜泥、五香粉、九菇鲜拌匀，腌制4小时以上（过夜更佳）；烤箱200°C预热10分钟，肉放烤架上，下接烤盘，烤20分钟，每10分钟刷次腌料并翻面；烤好后刷蜂蜜，再烤5分钟，静置切片即可。

蜜汁叉烧肉的用料

梅花肉 500克 料酒 1勺
姜 适量 蒜 适量
耗油 2勺 生抽 2勺
9菇鲜 适量

蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

将梅花肉进行腌制，倒入适量五香粉，蚝油，白糖，白卤汁，花雕酒。
蜜汁叉烧肉的做法图解2

步骤2

倒入九菇鲜，老抽和姜片。
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

抓至均匀腌制。
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

找一个深点的碗，充分浸泡料汁，腌制一个晚上。
蜜汁叉烧肉的做法图解5

步骤5

将腌制好的猪排放到烤箱中222度烤30分钟，中间记得翻面。
蜜汁叉烧肉的做法图解6

步骤6

烤好的叉烧肉就出锅啦。

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-24 · 浙江省

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
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