咖啡奶酥吐司

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这款吐司，因为有咖啡奶酥，所以味道更浓郁

咖啡奶酥吐司的用料

【面团】冷藏一晚 面包粉 250克
鸡蛋 1个 牛奶 120毫升
红糖粉 20克 【面团】次日放
盐 3克 黄油 25克
新鲜酵母 9克 【咖啡奶酥馅】
黄油 45克 糖 30克
全蛋液 30克 奶粉 60克
黑咖啡粉 4克 高筋面粉 100克
水 70克 酵母 1克

咖啡奶酥吐司的做法

咖啡奶酥吐司的做法图解1

步骤1

软化的黄油，先和常温的鸡蛋液混合均匀，再加入其他材料混合。
咖啡奶酥吐司的做法图解2

步骤2

奶酥的重量。
咖啡奶酥吐司的做法图解3

步骤3

面团用冷藏水合法，把要冷藏一晚的面团材料混合以后无干粉状态，再包好保鲜膜冷藏一晚。第二天加入酵母，揉出粗膜，再加入盐和黄油，揉出手套膜，进行第一次发酵。
咖啡奶酥吐司的做法图解4

步骤4

发酵好后排气，擀长，抹上奶酥，卷起来，放模具今晚二次发酵。
咖啡奶酥吐司的做法图解5

步骤5

发酵好后烤箱180°，烤40分钟。
咖啡奶酥吐司的做法图解6

步骤6

吐司很好吃，很柔软。很浓郁的咖啡香。

咖啡奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-24

©本菜谱的做法由 L的面包故事 编写，未经授权不得转载
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