舂韭菜花

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舂韭菜花——是季节限定菜，花在养眼的同时，能让你嘴里直冒口水，鲜花椒决定了成菜的口感。

舂韭菜花的用料

韭菜花 200克 青椒 50克
鲜花椒 20粒 大蒜 5瓣
盐 适量 生抽 少许

舂韭菜花的做法

舂韭菜花的做法图解1

步骤1

将韭菜花采摘洗净备用。
舂韭菜花的做法图解2

步骤2

其余食材洗净备用。
舂韭菜花的做法图解3

步骤3

将所有原料放到石臼，加少许盐（避免过咸，后边还加生抽或酱油）。
舂韭菜花的做法图解4

步骤4

在石臼中舂碎，最原始的做法才有传承的味道。
舂韭菜花的做法图解5

步骤5

最后加入少许生抽，滴入几滴醋，即可。

舂韭菜花的烹饪技巧

1、最原始的原味吃法，配上热豆腐，热馒头，炖羊排/牛排，真是鲜掉舌头。 2、如喜欢辣味，可加上小米椒一起舂。 3、韭菜花可单独腌制或和干巴菌一同腌制也是美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-25 · 云南省

©本菜谱的做法由 火之心 编写，未经授权不得转载
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