香煎鸡腿恰巴塔

香煎鸡腿恰巴塔

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百山祖香煎鸡腿恰巴塔，是山林风味与西式面包的巧妙融合。先将鸡腿肉剔骨，用盐、黑胡椒、迷迭香碎和少许橄榄油腌制20分钟，平底锅放黄油，将鸡腿肉皮朝下煎至金黄酥脆，翻面煎至肉质全熟，切成小块备用。恰巴塔面包从侧面切开，稍微烤至外酥里软，抹上一层蒜香蛋黄酱，铺上煎好的鸡腿肉，再夹入新鲜生菜和番茄片。咬下去，面包的麦香带着微微的焦脆，鸡腿肉外皮酥香、内里鲜嫩多汁，蒜香酱的浓郁与蔬菜的清爽相互平衡，带着百山祖的清润气息，一口下去层次丰富，香得扎实又不厚重，当作早午餐再合适不过。

香煎鸡腿恰巴塔的用料

鸡翅 一个 蒜 六粒
姜 一块 葱 一块
小米椒 一个 生抽 适量
香醋 少许 辣椒油 少许

香煎鸡腿恰巴塔的做法

香煎鸡腿恰巴塔的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解2

步骤2

黑胡椒碎海盐碎甜椒粉适量，调料汁两勺，黑松露酱一勺。腌制1小时。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解3

步骤3

用黑松露和蛋黄酱拌匀备用。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解4

步骤4

恰巴塔喷水复烤一下。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解5

步骤5

油热放入鸡腿，煎至两面焦黄。倒入少许腌料，焖煮10分钟。煎熟就行。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解6

步骤6

不用洗锅，倒入口蘑，加点黑胡椒，海盐炒软即可。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解7

步骤7

复烤好的恰巴塔切开顶部。一层蔬菜，一层口蘑，一层鸡腿肉。
香煎鸡腿恰巴塔的做法图解8

步骤8

连上黑松露蛋黄酱差点柠檬皮就可以了。

香煎鸡腿恰巴塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 焖 煎
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