家常肉馅饼

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冬天在家做肉馅饼，比外面卖的香多啦。

家常肉馅饼的用料

面粉 500g 水 200g
葱 2根 洋白菜 50g
猪肉 750g 食用油 50g
盐 2勺 酱油 2勺
味极鲜 2勺 花椒粉 2勺
十三香 2勺 鸡精 2勺
白糖 2勺 酵母粉 10克

家常肉馅饼的做法

家常肉馅饼的做法图解1

步骤1

一斤面粉，200克水，半包酵母粉，搅拌均匀，面不要和的太硬，软一点，放在暖气旁边发30分钟，中间搅拌一下排气。
家常肉馅饼的做法图解2

步骤2

发面30分钟后，体积变大两倍，可以看到少量气孔。
家常肉馅饼的做法图解3

步骤3

前腿肉一斤半，剁碎搅拌均匀，加入葱花，白菜，盐，十三香，鸡精，白糖，花椒粉，酱油，味极鲜，顺时针搅拌上劲，然后泼一勺热油使其裹住汁水。
家常肉馅饼的做法图解4

步骤4

葱花切好备用
家常肉馅饼的做法图解5

步骤5

面发好后，揪一把铺平，上面放调好的肉馅，撒上葱花，不用再放其他了。
家常肉馅饼的做法图解6

步骤6

然后从四周往中心折叠包，尽量包圆，烙出来卖相好看。
家常肉馅饼的做法图解7

步骤7

热锅冷油，油热低温放去肉馅饼，小火慢煎，3分钟翻面。
家常肉馅饼的做法图解8

步骤8

3分钟翻面，一定要小火煎，火大的话外面糊里面肉是生的。
家常肉馅饼的做法图解9

步骤9

煎7-8分钟，两面金黄，酥脆，出锅。
家常肉馅饼的做法图解10

步骤10

外酥里嫩，伴有葱花的香味，吃起来香迷糊了。

家常肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-09 · 青海省

©本菜谱的做法由 暖男食神 编写，未经授权不得转载
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