烙饼卷酥带鱼

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附酥带鱼的详细做法

烙饼卷酥带鱼的用料

带鱼 500克 姜 8片
葱 1根 蒜 1头
【料汁】 老抽 10克
生抽 20克 陈醋 55克
料酒 10克 蚝油 5克
白糖 35克 【炒料】
大料 半个 桂皮 1小块
花椒 20粒 香叶 2片
干辣椒 2个 葱 1小段
蒜 4瓣 【烙饼材料】
中筋面粉 360克 水 263克

烙饼卷酥带鱼的做法

烙饼卷酥带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，擦干水分，下锅炸至两面金黄，定型即可。
烙饼卷酥带鱼的做法图解2

步骤2

高压锅中铺姜片、蒜、大葱段，然后再铺上炸好的带鱼。
烙饼卷酥带鱼的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入适量油，放入所有的炒料，炒香后，倒入兑好的料汁。
烙饼卷酥带鱼的做法图解4

步骤4

然后将炒好的料汁倒入高压锅中
烙饼卷酥带鱼的做法图解5

步骤5

再加入适量清水。
烙饼卷酥带鱼的做法图解6

步骤6

高压锅焖40分钟。
烙饼卷酥带鱼的做法图解7

步骤7

再倒入炒锅中收汁即可。收汁的时候再加入2克盐。 此步骤可省略。
烙饼卷酥带鱼的做法图解8

步骤8

烙千层饼：面粉和水用筷子搅匀后进行水合2小时，然后取出揉面整形。
烙饼卷酥带鱼的做法图解9

步骤9

千层饼
烙饼卷酥带鱼的做法图解10

步骤10

烙饼卷带鱼

烙饼卷酥带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-14 · 北京

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