德国圣诞玛瑙蛋糕

独家
3862 浏览
收藏
Sandy Lee
Sandy Lee
＋ 关注

德国圣诞玛瑙蛋糕的用料

250g 软化黄油 200g 细砂糖
1包 香草糖 5个鸡蛋
200g 淡奶油 （Sahne / Schlagsahne） 干性材料
280g 面粉 8g 泡打粉 （2 tsp ≈ 8 g）
一小撮 盐 可可糊部分
8g 可可粉 （1 Tbsp ≈ 8 g 略有浮动但烘焙可用 ）
100g 融化半黑巧克力 （Halbbitter）50% 100g 切碎巧克力块
牛奶（视需要加入 适量，用于调节可可糊浓度

德国圣诞玛瑙蛋糕的做法

步骤1

打发黄油糊 将软化的黄油、糖、香草糖一起搅打至顺滑蓬松。 加入鸡蛋与奶油 分次加入 5 个鸡蛋，充分搅匀。 加入 200g 淡奶油，混合均匀。 混合干性材料 在另一个碗中混合： 面粉 泡打粉 盐 搅拌均匀。

步骤2

合并干湿材料 将干性材料加入湿性面糊中，轻柔搅拌至无明显颗粒即可（避免过度搅拌）。 分面糊 将一半浅色面糊倒入已涂油的烤模（如 Bundt 模具）。 制作可可糊 剩余面糊加入： 可可粉 融化黑巧克力 巧克力块 若可可糊变得太厚，可加入少量牛奶调整。 搅拌均匀后倒在浅色面糊上。

步骤3

170°C 热风（convection）烤 50 分钟（Bundt 模具）若使用 两个吐司模（loaf pans），烘烤时间约为 35–40 分钟。

德国圣诞玛瑙蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-19 · 德国

©本菜谱的做法由 Sandy Lee 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

德国圣诞玛瑙蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 德国圣诞玛瑙蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 德国圣诞玛瑙蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活