凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉

4835 浏览 105 收藏
收藏
妖妖~
妖妖~ 妖妖~
＋ 关注


蕨根粉可以凉拌可以热炒，还可以用来涮火锅，其中最常见的做法应该就是凉拌了，川菜馆子里的酸辣蕨根粉每次都让我念念不忘，柔软中带着韧性，口感爽滑筋道，酸酸辣辣开胃又解馋，敞开肚皮吃也不担心会长胖！ 这么美味的吃法，在家也能轻松搞定的，一年四季都能吃到，特别方便，爱吃酸辣蕨根粉的朋友一定记得点赞收藏起来！

凉拌蕨根粉的用料

蕨根粉 200g 黄瓜 半根
香菜 适量 小米辣 少许
大蒜 2瓣 盐 少许
白砂糖 一勺 鸡精 少许
辣椒粉 适量 花椒粉 少许
生抽 一勺 芝麻油 一勺
陈醋 一勺

凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉的做法图解1

步骤1

蕨根粉买这种现成的干粉，配料表干干净净的，不含胶就好，水开把蕨根粉放进去，转小火煮个8到10分钟。
凉拌蕨根粉的做法图解2

步骤2

煮好的蕨根粉记得立马放进凉水里泡一泡，这样口感会更加筋道Q弹，待蕨根粉凉下来就沥干水分备用。
凉拌蕨根粉的做法图解3

步骤3

接下来准备调料汁，碗中加入蒜末，小米辣，辣椒粉，盐，白砂糖，鸡精，花椒粉，加一勺芝麻油增香。
凉拌蕨根粉的做法图解4

步骤4

然后浇上一勺热油，可以把大蒜和辣椒的香味激发出来，再加入一勺生抽，一勺陈醋，少许凉白开搅匀，这样做出来的调料汁拌鞋底子都好吃。
凉拌蕨根粉的做法图解5

步骤5

准备半根黄瓜切成黄瓜丝，放进蕨根粉里，再切两根香菜，把调料汁浇上来。
凉拌蕨根粉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀就可以吃了！

凉拌蕨根粉的烹饪技巧

蕨根粉做法不难，主要是把握好煮的时间，不要煮太久，煮好要放凉水里泡一泡，让它保持筋道Q弹的口感。 辣椒可以多放，酸辣又带点麻和甜，超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-24 · 江西省

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌蕨根粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌蕨根粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 凉拌蕨根粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活