辣奶肠乌冬锅

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米七林的料理
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百山祖辣奶肠乌冬锅是山林热辣与奶香浓郁的暖心一锅。先将台式香肠切片，乌冬面用沸水焯烫1分钟捞出；洋葱切丝，青椒切块，蒜末、小米辣备好。砂锅烧热，放少许黄油融化，下蒜末、小米辣爆香，加洋葱丝炒软，放入香肠片煎至微焦，加一勺韩式辣酱炒出红油，倒入适量牛奶和清水（比例约1:1），放少许盐和糖调味，大火烧开后放入乌冬面和青椒块，煮3分钟让面条吸足汤汁。乌冬面滑嫩筋道，裹着奶香与辣意交织的汤汁，香肠的咸香与蔬菜的清爽中和了厚重感，辣中带甜，甜里藏鲜，带着百山祖的清润气息，咕嘟咕嘟冒着热气，一口面一口汤，暖到胃里又够味，秋冬吃着特别舒服。

辣奶肠乌冬锅的用料

九斤瘦肉，一斤肥肉 5000g

辣奶肠乌冬锅的做法

辣奶肠乌冬锅的做法图解1

步骤1

水开下乌冬面煮熟备用。
辣奶肠乌冬锅的做法图解2

步骤2

油热炒香洋葱。放入烤肠。炒出油脂。
辣奶肠乌冬锅的做法图解3

步骤3

生抽两勺，辣椒粉一勺，韩式辣酱一勺，盐，黑胡椒。
辣奶肠乌冬锅的做法图解4

步骤4

翻炒均匀。
辣奶肠乌冬锅的做法图解5

步骤5

加入100ml牛奶，50ml淡奶油。
辣奶肠乌冬锅的做法图解6

步骤6

倒入煮好的乌冬面拌匀。
辣奶肠乌冬锅的做法图解7

步骤7

放入芝士片煮熟融化。
辣奶肠乌冬锅的做法图解8

步骤8

出锅撒欧芹碎即可。

辣奶肠乌冬锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-30 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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