卡皮巴拉手绘蛋糕

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面包的故事

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哇塞，好萌的卡皮巴拉手绘蛋糕软绵的蛋糕胚搭配上玫瑰椰椰奶油，真的太满足了甜度刚刚好

卡皮巴拉手绘蛋糕的用料

【手绘色膏】	黄油（软化） 30
糖粉 30克	蛋清（常温） 30
低粉 30克	色粉适量
【蛋糕片】150°30分钟 1个的量	玉米油 50克
牛奶 50毫升	低粉 45克
蛋黄 80克	蛋白 130克
糖 45克	柠檬汁适量
【玫瑰乳酪椰香奶油】	奶油奶酪 90克
椰子粉 30	奶油 320克
糖 20克	玫瑰花碎 2克

卡皮巴拉手绘蛋糕的做法

步骤1

✅手绘色膏（一种色的量）：软化的黄油30克，糖粉30，常温蛋清30，低粉30，果蔬色粉（适量）软化的黄油先和糖混合均匀，加入果蔬粉调色（少量慢慢添加），调到适合的颜色，再加入蛋清混合均匀，最后加入低粉混合，最后呈拉丝状态最佳。颜色之间不要调太接近，会混色，看不出来。描边的调色配方可以减半。用的比较少。可以描完2个蛋糕片图案。奶茶色我是用的芝士粉加仙人掌果粉，还有少许深黑可可粉调出来的

步骤2

把图纸放最底下（记得背面朝上，这样烤出来的图案才是正的，我这个就是忘了翻过来）上面再垫一张油纸，用夹子夹住两边，防止移动。先把图案轮廓描绘出来，冷冻一会变硬

步骤3

填入鼻子，耳朵，手部的颜色，动作要快和轻，再冷冻硬

步骤4

最后填入底色，再放去冷冻。把图纸抽出来。

步骤5

✅配方（戚风做法，硬性短尖角状态，150°30分钟，28×28模具，配方要×4个蛋糕片的量。两片叠在一起为一个。烤好，按压表面有弹性和气泡声是最佳状态）：（一个蛋糕胚的量）玉米油50，纯牛奶50，低粉45，蛋黄80，蛋白130，糖45，柠檬汁适量蛋糕胚的糊做完，倒进模具里面，刮平表面，震出大气泡，烤箱预热，两盘一起烤，150°烤40分钟，最后10分钟两盘倒一下位置。