芝士香葱辫子面包

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烘焙的魔力，藏在每一份精准的原料选择里，而面包的灵魂，始于一袋优质高筋小麦粉。金龙鱼面包用高筋小麦粉，甄选源自100%进口小麦原料，小麦籽粒饱满，大小均匀，开袋便是纯粹浓郁的自然麦香。金龙鱼甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯做出的面包外形饱满，组织细腻如雪花般轻盈，为烘焙打下坚实基础。它蛋白质含量高，且自带出色的延展性与吸水力，让新手也能轻松揉出坚韧手套膜，在发酵中形成紧密面筋网络，牢牢锁住气体，让面团“嘭”然膨胀。这袋高筋粉可让烘焙小白告别翻车，让资深玩家精准拿捏风味，用简单原料解锁面包自由，每一口都是纯粹安心的舌尖享受。

芝士香葱辫子面包的用料

牛奶 95g 全蛋液 40g
白糖 45g 金龙鱼面包用高筋小麦粉 240g
奶粉 20g 酵母 3g
黄油 25g 盐 3g
黄油（香葱酱） 25g 盐（香葱酱） 1g
香葱碎（香葱酱） 10g 全蛋液（刷表面） 少许
芝士碎（撒表面） 适量

芝士香葱辫子面包的做法

芝士香葱辫子面包的做法图解1

步骤1

准备所有食材
芝士香葱辫子面包的做法图解2

步骤2

95g牛奶+40g全蛋液+45g糖+240g金龙鱼面包用高筋小麦粉+20g奶粉+3g酵母倒入面包桶内，面包机和面15分钟
芝士香葱辫子面包的做法图解3

步骤3

加入25g室温软化的黄油+3g盐继续和面30分钟，金龙鱼面包粉易成团耐搅拌
芝士香葱辫子面包的做法图解4

步骤4

面团仍然放在面包桶内，面包机发酵一个程序（50分钟）
芝士香葱辫子面包的做法图解5

步骤5

发酵好后取出排气，分成15份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟
芝士香葱辫子面包的做法图解6

步骤6

取一面团擀成牛舌状
芝士香葱辫子面包的做法图解7

步骤7

从宽边卷起，再搓成中间粗两头细的长条状
芝士香葱辫子面包的做法图解8

步骤8

每3个编成麻花辫，放入烤盘中
芝士香葱辫子面包的做法图解9

步骤9

烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放碗开水即可
芝士香葱辫子面包的做法图解10

步骤10

25室温软化的黄油+1g盐+10g香葱碎拌匀后装入裱花袋
芝士香葱辫子面包的做法图解11

步骤11

发酵好后在表面刷一层全蛋液
芝士香葱辫子面包的做法图解12

步骤12

中间挤上一条香葱馅
芝士香葱辫子面包的做法图解13

步骤13

再撒上芝士粉，烤箱上下火，中下层，170°，20分钟，烤制10-15分钟时根据上色程度加盖锡纸
芝士香葱辫子面包的做法图解14

步骤14

芝士香葱辫子面包

芝士香葱辫子面包的烹饪技巧

1. 金龙鱼面包用高筋小麦粉筋度足、发酵性好适配各类面包品类。 2. 金龙鱼面包用高筋小麦粉吸水力强，建议预留5%-10%液体，根据面团软硬微调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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