牛肉丸玫瑰花面包

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这款金龙鱼面包用高筋小麦粉太惊喜了！100%进口小麦，粉质细腻无杂质，蛋白质含量高，吸水性适中，揉面时延展性超好，轻松拉出薄膜，做出来的面包蓬松拉丝有嚼劲，性价比超高！ #金龙鱼烘焙 #精英100烘焙大师赛 #金龙鱼面包用高筋小麦粉 #金龙鱼糕点用低筋小麦粉 #金龙鱼好麦焙轻松 #金龙鱼第四届烘焙大师赛 @金龙鱼烘焙

牛肉丸玫瑰花面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 400克 南瓜泥 150克
白砂糖 40克 饮用水 140克左右
耐高糖酵母 4克 黄油 30克
盐 4克 ——— ———
馅料 ： 潮汕牛肉丸 6粒
芝士片 3片 肉松沙拉酱 适量
蛋液（用于刷面） 适量

牛肉丸玫瑰花面包的做法

牛肉丸玫瑰花面包的做法图解1

步骤1

金龙鱼面包用高筋小麦粉放入厨师机
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解2

步骤2

放入南瓜泥、酵母粉、饮用水（分次加入），开始揉面
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段后加入软化的黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的手套膜状态。
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解4

步骤4

面团放入发酵盒中发酵至两倍大
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解5

步骤5

取出按压排气，用擀面杖擀成厚度约0.8cm的皮
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解6

步骤6

用模具压出圆形面皮
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解7

步骤7

按照5个面片为一组依次叠加
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解8

步骤8

取一颗牛肉丸放在最上面的面片上
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解9

步骤9

包着牛肉丸往下卷
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解10

步骤10

卷好后用刀从中间切开，得到两朵玫瑰花形状的面包胚
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解11

步骤11

在底部垫上一圆皮，收口捏紧
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解12

步骤12

依次全部做好
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解13

步骤13

将做好的面包胚放入烤盘，在烤箱中放一碗热水，利用烤箱的发酵功能，在32℃左右发酵30分钟，至面包胚体积变为两倍大。
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解14

步骤14

取出发酵好的面包
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解15

步骤15

刷上蛋液
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解16

步骤16

放入预热至175℃的烤箱中层，烘烤10分钟
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解17

步骤17

烤面包的时候将芝士片一分为四
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解18

步骤18

肉松和沙拉酱拌匀
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解19

步骤19

10分钟后取出面包，快速填上肉松
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解20

步骤20

放上芝士片，再放回烤箱烤8分钟至面包表面金黄即可。
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解21

步骤21

成品图
牛肉丸玫瑰花面包的做法图解22

步骤22

用金龙鱼面包用高筋小麦粉烤出的吐司蓬松拉丝、组织绵密，100%进口小麦，自带纯正麦香，蛋白质含量高，性价比超高，妥妥的烘焙宝藏面粉！

牛肉丸玫瑰花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
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