溜肥肠（家庭版）

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月月的妈5
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溜肥肠是一道家常菜，色泽金黄，外焦里嫩，十分的美味！肥肠这种美食真的是爱的人爱到骨子里，讨厌的人是一点都不愿意吃，今天我们这个肥肠爱好者就把肥肠好吃的做法准备出来，心动的朋友快做起来！
参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#

溜肥肠的用料

太太乐松茸鲜 少许 绿尖椒 1个
红椒 1个 肥肠 1段
生抽 适量 醋 适量

溜肥肠的做法

#酸鲜快手锅来开涮#溜肥肠（家庭版）的做法图解1

步骤1

之前自己卤的大肠，放入切好的肠段，肥肠炒出煸出油脂。
#酸鲜快手锅来开涮#溜肥肠（家庭版）的做法图解2

步骤2

加入一勺生抽、半勺老抽、半勺郫县豆瓣酱、半勺蚝油、一小勺糖，以及适量的盐和松茸鲜。
#酸鲜快手锅来开涮#溜肥肠（家庭版）的做法图解3

步骤3

接着，加入葱姜蒜炒香，再放入彩椒。
#酸鲜快手锅来开涮#溜肥肠（家庭版）的做法图解4

步骤4

大火快速翻炒，一道香喷喷的溜肥肠就完成了！
#酸鲜快手锅来开涮#溜肥肠（家庭版）的做法图解5

步骤5

无论是搭配米饭还是馒头食用，这道溜肥肠都别有一番风味。
#酸鲜快手锅来开涮#溜肥肠（家庭版）的做法图解6

步骤6

夹一口尝尝，外焦里嫩，味道太好了，没有一点腥味，好香好香。

溜肥肠的烹饪技巧

1、如果买的是生的，记得提前煮熟哦。 然后，用葱姜料酒焯水，洗净备用。 2、溜肥肠在炒制过程中，火候的控制至关重要。锅必须预热至油微微冒烟，这样肥肠入锅才能迅速形成锁水的表皮，使内部保持嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-15 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载

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