芝士芒果夹心奶油蛋糕

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· 原料：新西兰安佳原味黄油和轻咸味芝士。 · 风味：浓郁乳香与清甜芒果的结合，打造咸甜交融的丰富口感。 · 体验：切开蛋糕时，芝士夹心缓缓流出，带来视觉与味觉的双重享受。 安佳原味黄油，乳脂纯粹，为戚风蛋糕注入醇厚灵魂。 安佳轻咸芝士，创新风味，成就那一道点睛的流心瀑布。 一口咬下，是芒果的清甜，是黄油的奶香，更是芝士那抹恰到好处的微咸回响。 让味蕾在咸与甜的协奏曲中，邂逅一场金黄盛宴。
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芝士芒果夹心奶油蛋糕的用料

芝士戚风蛋糕： 安佳原味黄油 30克
安佳轻咸味芝士片 2片 低筋面粉 65克
牛奶 80毫升 鸡蛋 1个
白砂糖 30克 柠檬汁（白醋） 几滴
奶油蛋糕夹心： 芒果 1-2个
蓝莓 50克 淡奶油 200克
白砂糖 20克

芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法

#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：安佳原味黄油、安佳轻咸味芝士片、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖。（六寸戚风蛋糕可以做一个，四寸戚风蛋糕可以做两个）
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

提前将安佳原味黄油隔热水融化备用。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白和蛋黄分离，分别放置两个空碗中备用。（蛋白的那个碗一定要无水无油保持干燥，不然影响蛋白打发），打发前可以先把蛋白放冰箱冷冻半小时更容易打发。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋黄里倒入融化好的安佳黄油、牛奶混合搅拌均匀。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄液搅拌均匀。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

加入过筛后的低筋面粉，用Z字搅拌的方式轻轻搅拌均匀。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄液搅拌至酸奶的流动状态。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

将冷冻过的蛋白加几滴白醋（或者柠檬汁）分三次将白砂糖加入蛋白打发蛋白。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白打发至打蛋器有阻力，停止转动后，蛋白有明显的纹路就可以了。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分一打好的蛋白，加入到搅拌好的蛋黄液里，用刮刀从下往上再从四周切拌均匀。搅拌好的蛋黄液体再全部倒入蛋白霜里，用切拌的方式搅拌均匀备用。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

将搅拌均匀的蛋糕液体倒入模具内，倒入五分满后，放入1片安佳轻咸味芝士片，安佳轻咸芝士，创新风味，成就那一道点睛的流心瀑布。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

安佳轻咸味芝士放入后，继续倒入蛋糕液，倒至模具的8-9分满，模具摔几下震出气孔。（两个四寸）
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱150度预热10分钟后，上下火140度烤70分钟。（六寸可以做一个，四寸可以做两个）
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

戚风蛋糕烤好后倒扣网格上放凉后脱模。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

准备夹心蛋糕食材：芒果分别切大块（面上）、小块（夹心）、新鲜蓝莓、淡奶油200克加入20克白砂糖打发好装入裱花袋备用。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好的戚风蛋糕按照自己的喜好平均切成两等份或者三等分，抹上打发好的奶油。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

在奶油上放入芒果粒和新鲜蓝莓，重复操作2-3次，取决于戚风蛋糕切两层还是三层。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

最后撒上防潮糖霜即可。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图。
#安佳黄金拍档#芝士芒果夹心奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图。

芝士芒果夹心奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-16 · 福建省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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