汆锅底

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冬天了，来一口热乎乎的汆锅底吧！ 汆锅底以东北酸菜、肉类和海鲜为主料，汤汁鲜香浓郁。可以说是简化的火锅。 制作方法：

汆锅底的用料

冠利酸菜 250g 海鲜底料 半盒
羊肉片 400克 猪骨 两块
冻豆腐 一块 香菜 1根
盐 3克 香叶 两片
八角 两个 辣椒碎 一大勺
五香粉 1小勺 芝麻酱 3勺
盐 1克

汆锅底的做法

汆锅底的做法图解1

步骤1

准备原料
汆锅底的做法图解2

步骤2

清水烧开，放八角和香叶，
汆锅底的做法图解3

步骤3

放焯过水的骨头
汆锅底的做法图解4

步骤4

加盐，大火烧开，小火熬到汤色浓郁，捞出骨头。
汆锅底的做法图解5

步骤5

2⃣等汤的时候，做个辣椒油，把辣椒碎和五香粉混合，热一大勺油泼上去。
汆锅底的做法图解6

步骤6

芝麻酱加盐加白开水调成浓稠酸奶状。
汆锅底的做法图解7

步骤7

羊肉卷用开水烫一下去血沫。
汆锅底的做法图解8

步骤8

把酸菜过一遍清水，攥干水分备用。
汆锅底的做法图解9

步骤9

海鲜底料冲一遍清水，去沙子，
汆锅底的做法图解10

步骤10

放入熬好的骨头汤中，中火煮出香味。
汆锅底的做法图解11

步骤11

放酸菜大火煮开小火放冻豆腐，羊肉卷煮几分钟就可以吃了。
汆锅底的做法图解12

步骤12

蘸上香菜末，蒜泥辣椒油，超香

汆锅底的烹饪技巧

熬汤的骨头可以做个拆骨肉，蘸蒜泥或者辣椒油吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-18 · 吉林省

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载
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    / 13 汆锅底的做法步骤

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