嘎鱼炖茄子

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铁锅咕嘟着暖融融的热气，嘎鱼的鲜混着茄子的软，咕嘟出一锅熨帖的家常味。鱼肉嫩得一抿就化，吸饱了汤汁的茄子绵密入味，连汤汁拌米饭，都能多扒拉两碗。

嘎鱼炖茄子的用料

嘎鱼 ⑤条 茄子 两根
葱姜蒜 适量 生抽 一汤匙
盐 3克 鸡精 3克
水 500毫升 啤酒 1瓶
八角 1个 猪油 适量
黄豆酱 1勺

嘎鱼炖茄子的做法

嘎鱼炖茄子的做法图解1

步骤1

嘎鱼清理干净
嘎鱼炖茄子的做法图解2

步骤2

两根绿茄子
嘎鱼炖茄子的做法图解3

步骤3

葱、姜、八角
嘎鱼炖茄子的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入猪肉
嘎鱼炖茄子的做法图解5

步骤5

油热以后倒入葱、姜、八角，炒香
嘎鱼炖茄子的做法图解6

步骤6

黄豆酱倒入锅内，酱必须炒熟
嘎鱼炖茄子的做法图解7

步骤7

锅内倒入适量水，多到一些，一罐啤酒，把嘎鱼倒入锅内
嘎鱼炖茄子的做法图解8

步骤8

大火烧开，小火慢炖，把茄子倒入锅内，慢慢炖
嘎鱼炖茄子的做法图解9

步骤9

必须得留汤，汤还是很好喝的，味精、鸡精调味
嘎鱼炖茄子的做法图解10

步骤10

开炫

嘎鱼炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-19 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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