风味烤排骨

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南宫爱佳
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我们这边的谚语“冬至不吃肉冻掉脚趾头”，今天冬至，利用家中的电压力锅和烤箱一起做一道风味烤排骨，外酥里嫩，希望这个冬天家人们都不怕冷

风味烤排骨的用料

排骨 1000克 蚝油 5勺
叉烧酱 2勺 生抽 3勺
松鲜鲜 1勺 料酒 3勺
豆腐乳 1块 蒜 2头
洋葱 半个 孜然粉 适量
白芝麻 适量 姜 5片

风味烤排骨的做法

风味烤排骨的做法图解1

步骤1

排骨用面粉水洗净，继续泡冷水2小时
风味烤排骨的做法图解2

步骤2

半个洋葱切碎，两头大蒜和5片姜用拉蒜器拉碎
风味烤排骨的做法图解3

步骤3

将排骨从冷水中捞出，戴一次性手套，把排骨与洋葱蒜姜末和酱料充分混合
风味烤排骨的做法图解4

步骤4

盖盖儿，放置冰箱冷藏一晚
风味烤排骨的做法图解5

步骤5

腌好的排骨倒入电压力锅用排骨那个功能煮，变成保温模式的时候不要着急往出取，等快吃的时候，烤盘铺锡纸将排骨均匀码放在烤盘上，230度烤15分钟翻面，撒上孜然粉继续烤15分钟即可。
风味烤排骨的做法图解6

步骤6

摆盘撒白芝麻，嗯外酥里嫩！

风味烤排骨的烹饪技巧

用空气炸锅烤也行，200度15分钟翻面，再15分钟。每家都烤箱和空气炸锅火候不同，中间勤看这些，避免烤过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-21 · 山西省

©本菜谱的做法由 南宫爱佳 编写，未经授权不得转载
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