拔丝地瓜

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关于美食的事儿 以前好像什么都不会 现在什么都可以学会 存​放了两个月的红薯，一直没人爱吃 今日做成拔丝地瓜，二人还争着吃 ​鸡蛋肠粉也成了每周必吃早餐之一

拔丝地瓜的用料

红薯 4个 白糖 150克
油 适量 水 50克
芝麻 适量

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

红薯洗净削皮切块，水开之后，倒入红薯，水开后再煮一分钟左右，盛出来倒入凉水里，沥干水分裹上一层薄薄的玉米淀粉备用。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

锅中放油，油温6分即可倒入红薯，炸至金色，外皮酥脆即可出锅备用。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的清水，加入适量白糖，小火慢慢熬至糖浆，一开始是小气泡，慢慢的熬成焦糖色的糖浆后，倒入红薯，关火快速翻拌均匀出锅装盘。
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

口感酥酥脆脆的，里面软糯香甜，当小零食吃，一下就吃完了！

拔丝地瓜的烹饪技巧

注意用小火熬糖浆，避免烧糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-21 · 湖南省

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