尖椒护心肉

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就是前期处理太浪费时间了，我这边没有看到熟的

尖椒护心肉的用料

护心肉 一块 尖椒 1根
大蒜末 适量 料酒 2勺
盐 适量 胡萝卜 半根
八角 1个 姜片 2片
葱花 适量 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
十三香 适量 鸡精 少许
糖 少许 干辣椒 2个

尖椒护心肉的做法

尖椒护心肉的做法图解1

步骤1

买回来生的护心肉放凉水里加点盐泡一个小时把血水泡出来泡到肉发白，完事凉水下锅放一勺料酒，烧开煮出浮沫后捞出进温水再洗一下，目的是把表面浮沫洗下去
尖椒护心肉的做法图解2

步骤2

锅里烧开水放入搓洗好的护心肉，加入八角葱花干辣椒姜片中小火煮半个小时到一个小时，用筷子轻松扎透就指定是好了，具体时间根据个人口味调整
尖椒护心肉的做法图解3

步骤3

煮好的护心肉捞出切块
尖椒护心肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后放蒜末一片姜片接着放入切好的尖椒胡萝卜，撒点盐，大概平时做菜用量的一半，煸炒至菜变软
尖椒护心肉的做法图解5

步骤5

放入护心肉，一勺料酒先翻几下
尖椒护心肉的做法图解6

步骤6

老抽半勺，生抽两勺，蚝油半勺，十三香适量，少许糖，煸炒片刻（后来又做了一次，觉得这里在加点汤更好吃，要不稍微有点干）
尖椒护心肉的做法图解7

步骤7

临出锅放点鸡精和蒜末

尖椒护心肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 啊对对对√ 编写，未经授权不得转载
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